+- Serwis Nedds24.pl (https://nedds24.pl)
+-- Dział: OffTopic (https://nedds24.pl/forumdisplay.php?fid=176)
+--- Dział: HydePark (https://nedds24.pl/forumdisplay.php?fid=177)
+--- Wątek: Jakie są obowiązki managera gastronomii? (/showthread.php?tid=18502)
Jakie są obowiązki managera gastronomii? - Johny - 15.01.2024
Managera gastronomii to osoba odpowiedzialna za skuteczne zarządzanie restauracją lub innym zakładem gastronomicznym. W ich obowiązkach może być:
Zarządzanie personelem: rekrutacja, szkolenia, harmonogramy pracy.
Kontrola kosztów: kontrola zapasów, kosztów żywności i napojów.
Planowanie i organizacja menu oraz oferty kulinarnej.
Obsługa klienta: zapewnienie wysokiej jakości obsługi.
Zarządzanie finansami: kontrola budżetu i raportowanie finansowe.
Zapewnienie zgodności z przepisami sanitarnymi i BHP.
Marketing i promocja: planowanie kampanii reklamowych.
Rozwiązywanie problemów: reagowanie na sytuacje awaryjne.
Dbałość o jakość potraw i prezentację dań.
Monitorowanie trendów gastronomicznych i dostosowywanie oferty.
Polecam: https://www.epheli.pl/pl/kurs-manager-gastronomii/